Madame FAN, anciennement FANFAN, révolutionne la cuisine gastronomique chinoise à Paris.
Madame FAN, anciennement FANFAN, révolutionne la cuisine gastronomique chinoise à Paris. Après cinq ans de succès avec la cuisine fusion franco-asiatique, Madame FAN aspire à partager les délices cachés de la gastronomie chinoise avec les palais exigeants de la capitale française. Madame FAN crée une expérience sensorielle où chaque plat raconte l'histoire des traditions millénaires chinoises. Rejoignez-nous pour une aventure sensorielle inoubliable, où les délices cachés de la Chine sont révélés à travers une palette de saveurs raffinées et innovantes. Commençons notre voyage avec le premier sanctuaire parisien dédié aux Xiao Long Bao…
Madame Fan vous invite à découvrir son nouveau menu - une célébration raffinée des saveurs chinoises sublimées par une touche contemporaine au cœur de Paris.
Notre nouvelle carte met à l’honneur des mets d’exception, à commencer par nos incontournables Xiao Long Bao au porc ibérique et bouillon à la truffe, véritables trésors de finesse et d’intensité aromatique. Laissez-vous surprendre par la profondeur de l’œuf centenaire accompagné de caviar d’aubergine fumée et poivre vert écrasé, une alliance délicate entre tradition et modernité.
Poursuivez l’expérience avec nos crevettes au poivre de Sichuan vert et tiges de laitue croquantes, un jeu subtil entre fraîcheur et épices, avant de succomber à l’élégance du magret de canard fumé au thé Long Jing, où la tendreté de la viande rencontre les notes parfumées de l’un des thés les plus emblématiques de Chine.
Chez Madame Fan, chaque plat raconte une histoire de saveurs et d’émotions, dans un cadre élégant et intimiste. Réservez dès maintenant et laissez-vous transporter par une expérience gastronomique unique, où tradition et innovation s’unissent pour redéfinir la haute cuisine chinoise.
Madame FAN, une invitation à redécouvrir la cuisine chinoise à Paris
Chez Madame FAN, nous mettons à l’honneur la richesse et l’élégance de la cuisine chinoise, en la réinterprétant avec finesse et respect. Situé au cœur de Paris, notre restaurant propose une expérience culinaire authentique et contemporaine, où chaque plat raconte une histoire de savoir-faire et de passion.
Madame FAN transcende les traditions, offrant une expérience unique où chaque repas devient une célébration vibrante de la culture et de la vie. Avec un dévouement inébranlable à l'authenticité et à la créativité, Madame FAN marie harmonieusement l'héritage chinois avec des touches sophistiquées françaises, transformant des ingrédients de première qualité en chefs-d'œuvre gastronomiques.
Rejoignez-nous pour une aventure sensorielle inoubliable, où les délices cachés de la Chine sont révélés à travers une palette de saveurs raffinées et innovantes.
Madame FAN n'est pas seulement un restaurant; c'est une destination où l'amour pour la gastronomie chinoise et l'élégance de l'hospitalité française s'entremêlent pour créer des moments inoubliables.
Chez Madame FAN, le voyage entre terres françaises et asiatiques se prolonge en vous proposant une très belle sélection de vins et sakés disponibles au verre ou à la bouteille. Notre sommelière a composé pour vous une large carte des boissons, de plus de 150 références, recherchée et originale qui fait la part belle à l'agriculture raisonnée biologique ou biodynamique.
Laissez-vous surprendre et accompagnez votre repas d'accords combinant le meilleur de notre terroir Français avec de très belles découvertes de l’Asie : sakés, umeshu, anzushu, shochu…
Parmi la sélection de sakés exceptionnels de notre sommelière: Le Snow Aged 3 Year, Junmai Daiginjo, de la célèbre brasserie HAKKAISAN. Minimaliste, la bouteille blanche met en avant la méthode unique utilisée dans le brassage de ce saké: celle du “Yukimuro“ qui consiste à laissé le saké vieillir pendant trois ans sous une énorme quantité de neige. Cette technique traditionnelle et respectueuse de l'environnement amplifie la rondeur et la douceur de ce saké, et lui procure des notes de poires. Laissez-vous transportez et ressentez la fraîcheur des neiges de la région d'Uonuma en dégustant ce saké.
Tous nos collaborateurs sont fiers de vous partager le fruit de leurs efforts et vous faire vivre une expérience gastronomique unique.
Plats Signatures
Madame Fan est l'incarnation du raffinement, alliant tradition et modernité. Savourez des spécialités exquises telles que le célèbre Xiao Long Bao, le magret de canard fumé au thé Long Jing, ou encore les délicieuses crevettes Kong Pao. Chaque plat, préparé avec une attention méticuleuse, met en avant des ingrédients de première qualité pour une explosion de saveurs subtiles. Notre engagement ? Vous offrir une expérience gastronomique inoubliable, où le goût authentique de la cuisine chinoise rencontre un service irréprochable dans un environnement des plus élégants.
